BUCHE CHAMBORD :

Biscuit au chocolat, Mousse fondante au chocolat noir "Caraïbes", adoucie d'une mousse légère au chocolat lait "Jivaja", nappée d'une fine ganache chocolat au lait.

BÛCHE MARIE-HELENE :

Biscuit chocolat, mousse crémeuse au chocolat noir, nappée d'un onctueux glaçage au chocolat noir, avec des macarons colorés en décor

BUCHE DUCHESSE :

Bavaroise à la poire, mousse à la framboise, finition meringue légère caramélisée. Cette bûche est accompagnée d'un rafraîchissant coulis de framboise.

BÛCHE IVOIRE :

Biscuit aux amandes, bavaroise aux fruits de la passion, cubes de mangues légèrement caramélisées et parfait au chocolat Ivoire.

BÛCHE FERREOL :

Biscuit moelleux aux amandes, parfait au nougat, relevé d'une savoureuse mousse abricot et agrémenté de quartiers de pommes caramélisées.

BÛCHE FRIMOUSSE :

Biscuit aux amandes, mousse fraises de Bois, parfait à la vanille et onctueux caramel au beurre salé.

Cette bûche s'accompagne d'un rafraîchissant coulis de framboise.

BÛCHE CEVENOLE :

Onctueuse mousse aux marrons avec des brisures de marrons glacés, biscuit chocolat, recouvert d'un nappage au chocolat noir. Cette bûche se sert avec une sauce au chocolat.

BÛCHE GLACEES CLASSIQUE :

Meringue craquante, glace à la vanille associée avec un autre parfum au choix : chocolat, ou framboise, ou abricot, ou passion.

BÛCHE GLACEE ARDECHOISE :

Glace à la vanille, meringue craquante, glace au marron, brisures de marrons glacés, décorée d'une ganache au chocolat noir.

ENTREMETS GLACE PRINCE NOIR :

Parfait glacé au praliné, parsemé de nougatine concassée et parfait au Rhum.