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Pâtisserie Soubeyrand Cochet

Gamme des Bûches de Noël 19

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Bûche BITTER FRAMBOISE :

Nouveauté

SANS GLUTEN (peut contenir des traces)

Biscuit au chocolat, onctueuse mousse au chocolat noir, crémeux à la framboise, velouté chocolat en finition et copeaux de meringues au chocolat.

Cette bûche se sert avec une crème Anglaise.

 

Bûche ROYAL CHOCOLAT :

Mousse au chocolat noir avec un biscuit aux amandes et un croustillant praliné, velouté au chocolat noir.

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Bûche MEGEVE :

Biscuit nature et sa mousse à la framboise.

Finition meringue légère caramélisée.

Cette bûche est accompagnée d'un rafraîchissant

coulis de framboise

Bûche SNOWMAN: 

 

Biscuit amandes, cubes de mangues caramélisés, crémeux à la passion et mousse au chocolat blanc. 

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 Bûche Père Noël: 

Biscuit à la pistache, fraicheur citron, crumble croustillant, biscuit Pain de Gênes, et nappage gelée de framboise.

 

Bûche CEVENOLE

Onctueuse mousse aux marrons avec des brisures de marrons glacés, biscuit chocolat légèrement parfumé Rhum, nappée d'un chocolat noir.

Cette bûche se sert avec une sauce au chocolat.

 

 

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Bûche Ecureuil : 

Nouveauté

Praliné croustillant au citron, enroulé dans un biscuit au chocolat et enrobé d'une bavaroise à la noisette.

Cette bûche se sert avec une sauce au chocolat.

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Bûche Glacée Vanille et Framboise

Bûche Glacée:

Meringue craquante, et ses deux parfums différents :

Vanille/Chocolat ou

Vanille/Framboise ou

Vanille/Passion.

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Bûche Glacée Vanille et Passion

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Entremets Glacé : 4 pers ou 6 pers ou 8 pers

Le VERCORS

Meringue craquante, glace à la vanille entrelacé d'un

caramel onctueux et de noix concassées caramélisées.

 

Entremets Glacé : 4 pers ou 6 pers ou 8 pers

L'Ardéchois :

Biscuit aux amandes

crème glacée aux marrons avec des brisures de marrons glacés

crème glacée à la vanille, finition ganache au chocolat noir.

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Bûche Traditionnelle :

Biscuit roulé, fourré d'une crème pâtissière au :

Chocolat ou Grand-Marnier ou Café ou Vanille ou Praliné.

La finition est Crème au beurre.

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année!!!