Certains de nos entremets nécessitent un temps de préparation plus long. Pour garantir leur disponibilité et répondre à votre demande, nous vous invitons à passer commande au moins une semaine à l'avance.
Entremets traditionnels
St Honoré
Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, choux caramel et chantilly.
Paris Brest
Pâte à chou et crème au praliné.
Mille Feuille Vanille
Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, glaçage sur le dessus.
Mille Feuille Framboise
Pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille, framboises entières et caramélisé sur le dessus, amandes effilées tout autour.
Tropézienne
Brioche garnie de crème pâtissière à la vanille.
Opéra
Ganache au chocolat noir, crème café et biscuit aux amande, finition chocolat.
Grenoblois
Noix au caramel, crème café, biscuit au chocolat, finition pâte d'amande sur le dessus.
Entremets fruités
Douceur Framboise
Biscuit aux amandes, crème mousseline à la vanille, framboises entières et légèrement caramélisé sur le dessus.
framboisier
Biscuit cuillère, crème pâtissière à la vanille, framboises entières et finition gelée de framboises.
Miroir Fraise
Mousse à la fraise et biscuit génoise.
Délice des Bois
Biscuit moelleux aux amandes, assortiment de fruits des bois, bavaroise à la vanille et crème chiboust vanille caramélisée.
(sans gluten)
poire caramel
Mousse au caramel, cubes de poires et biscuit cuillère.
Tutti Frutti
Biscuit cuillère, crème pâtissière à la vanille, assortiment de fruits frais à l'intérieur et sur le dessus.
Entremets au chocolat
Royal Chocolat
Biscuit aux amandes, mousse au chocolat et croustillant au praliné.
Forêt Noire
Biscuit au chocolat, mousse au chocolat noir, cerise amarena (sans alcool) et chantilly.
Nid d'amour
Biscuit moelleux aux amandes, poires émincées et ganache chocolat noir.
(sans gluten)
Bitter
Mousse au chocolat noir intense et meringue au chocolat.
(sans gluten)
mogador
Mousse au chocolat noir, compotée de framboises, et biscuit au chocolat.
Spécialités de la maison
Président
Meringue moelleuse aux amandes et crème onctueuse à la noisette.
Frédéric mistral
(pendant la saison des abricots)
-non disponible-
Meringue moelleuse aux amandes, compotée d'abricot sur un sablé breton aux graines d'anis.
Entremets Glacés
Vercors
Crème glacée à la vanille, caramel onctueux, noix concassées et meringue craquante.
(sans gluten)
marie-france
Dôme de sorbets framboise, fraise et abricot, glace vanille en cœur avec quelques griottes à l'eau de vie, recouvert d'un chocolat craquant.
(sans gluten)
Ardéchois
Crème glacée à la vanille, brisures de marrons confits, meringue craquante et finition crème de marrons.
(sans gluten)
