Spécialité de la ville de CREST
La Couve Crestoise
Au XVIIIe siècle, le Couvo provençal, un gâteau traditionnel de la période de Pâques, était largement répandu dans l’arrière-pays provençal.
De nos jours, la "Couve", descendante de cette recette ancestrale, n’est plus fabriquée que dans la ville de Crest.
Ce gâteau évoque un nid de poules, avec des œufs façonnés en pâte qui décorent son sommet. Il s’agit d’un gâteau en pâte sablée pur beurre, subtilement parfumé aux zestes d’orange et de citron.
Le "Suisse de Valence", créé en 1799, pourrait bien s’inspirer de l’ancien Couvo.
La Couve se savoure idéalement avec un verre de clairette de Die, un thé ou un café. Elle peut également être accompagnée de crème anglaise, de chantilly, d’une salade de fruits, ou encore d’une compote de pommes ou de rhubarbe.
La version originale est parfaite à partager. Nous proposons également de charmants sachets de Petites Couvettes, une version miniature tout aussi délicieuse !
À savourer pour soi ou à offrir à un proche, à emporter ou à déguster sur place : tout est possible !
Boite Tour de Crest
offrir ou à emporter en souvenir
Jolie boite en fer avec la photo de la Tour de Crest et sa chapelle.
Vous y trouverez à l'intérieur :
-1 sachet de petites couvettes
- 6 nougats tendres
15 euros
Vous avez également la possibilité de choisir sa composition.
Boite seule : 6 euros.
Spécialité de la pâtisserie
Le frédéric mistral
Pour rendre hommage au pont Frédéric Mistral de Crest, reconstruit en 1943 avec 3 grandes arches en pierre, véritable emblème de la ville,
Le Frédéric Mistral a vu le jour sous le chant des cigales depuis 2003.
Meringue moelleuse aux amandes, compotée d'Abricots sur un sablé breton aux graines d'anis pour apporter un petit touche de fraîcheur!
Gâteau facilement transportable, qui ne nécessite pas de rester au frais, il vous accompagnera lors de vos balades, visites ou pour déguster chez des amis.
Attention, nous ne proposons ce gâteau que pendant la saison d'abricots!! Là où ils sont les plus savoureux :)
(environ de mi-juin à mi août)
Le PRésident
Spécialité de la maison depuis son ouverture en 1991 :)
Meringue moelleuse aux amandes, et crème onctueuse à la noisette.
Un délice !!!
