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Pâtisserie Soubeyrand Cochet

Entremets Fruits hiver

 Attention, certains de ces entremets sont réalisés en série et nécessitent un temps de réalisation important. Merci de passer commande une semaine avant.

Douceur Framboise :

Biscuit amande, crème mousseline à la vanille, framboises entières et caramélisé sur le dessus.

Tahiti :

Mousse coco, crémeux à l'ananas avec des cubes de mangues, zestes de citron vert et biscuit aux amandes.

Délice des Bois :

Biscuit aux amandes, fruits des bois, crème Chiboust à la vanille légèrement caramélisée sur le dessus.

 Miroir Fraise :

Mousse légère à la fraise et biscuit nature.

 

Poire Caramel:

Mousse caramel, poires émincées et biscuit amande.

 

 Tutti Frutti :

Biscuit cuillère, crème pâtissière à la vanille, cocktail de fruits frais à l'intérieur et sur le dessus. 

 

Framboisier :

Biscuit cuillère, crème pâtissière à la vanille, framboises entières et gelée de framboises sur le dessus. 

Lotus : 

Mousse au chocolat blanc, compotée de fraises et framboises et biscuit amande.